Waipara West

I høyden i North Canterbury ligger vingården Waipara West, som er 60 km nord for Christchurch på Sørøya i New Zealand. Vingården har mange naturlige fordeler sammenlignet med andre vingårder i Waipara regionen. Vinmarkene ligger høyere, er delvis omringet av klipper og vingårdens naturlige amfiteater gjør at en bred variasjon av druer vokser, trives og modnes her. Her er det en konstant bris og kombinert med lange, varme og tørre dager som forhindrer råte og andre sykdommer. Dette gir et stort utvalg av smaker. 
Vinene er særegne og perfekt match til mat; og selv om de ofte er beskrevet mer som Europeisk i stil enn fra New Zealand er de typisk for sitt unike fossilrike jordsmonn.