I høyden i North Canterbury ligger vingården Waipara West, som er 60 km nord for Christchurch på Sørøya i New Zealand. Vingården har mange naturlige fordeler sammenlignet med andre vingårder i Waipara regionen. Vinmarkene ligger høyere, er delvis omringet av klipper og vingårdens naturlige amfiteater gjør at en bred variasjon av druer vokser, trives og modnes her. Her er det en konstant bris og kombinert med lange, varme og tørre dager som forhindrer råte og andre sykdommer. Dette gir et stort utvalg av smaker. Vinene er særegne og perfekt match til mat; og selv om de ofte er beskrevet mer som Europeisk i stil enn fra New Zealand er de typisk for sitt unike fossilrike jordsmonn. Vingården er medlem av ”Sustainable Winegrowing New Zealand”, som beskytter miljøet mens de effektivt produserer førsteklasses druer. Det tas ikke i bruk innsektsmidler, kunstig gjødsel og lignende.

Waipara West

Waipara West N Block Chardonnay 2016

Produktbeskrivelse

Fargen er lys strågrønn. Klassiske kjølige dufter av sitrus, fersken, hvite blomster og hint av knust flint og kritt. I glasset åpner det seg en blanding av flere dufter av gul frukt, saltmineraler og karamell. Smaksmessig viser vinen tydelig hvor den er fra, særlig  med sin fine frukt, mineralitet og tørr flott syre.

Chardonnay er en svært tilpasningsdyktig drue, som opprinnelig er fra Burgund i Frankrike, men som trives svært bra i Waiparas kalkholdige jordsmonn. De klimatiske forholdene i Waipara er svært like som i Chablis; varme sommere, samme regnmønster, luftfuktighet og vekstsesongen. I tillegg er det lite bruk av eik i vinifikasjonen. I likhet med mange produsenter i Chablis, skaper Waipara West vin som uttrykker sin opprinnelse - "smaken av jorda" i vinen.

Waipara West N Block Chardonnay - fermentering i ståltank og ett år lagring på bunnfallet (døde gjærceller) før tapping på flaske.

 

  • Fylde
  • Friskhet
  • Sødme
  • 0%

Bruksområde

Vinen passer perfekt som aperitif, og den viser seg svært bra til salt mat som muggost, ost av geitemelk, spekemat og fersk sjømat.

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her

Fakta

Vinmonopol nr
10280701
EPD nr
5213061
Utvalg
Bestillingsutvalget
Volum
75
Pris Vinmonopolet
199.93
Pris Grossist eks. mva
164.95
Druetype
Chardonnay
Sukkerinnhold
<1 g/l
Syreinnhold
7,5 g/l
Lagringspotensiale
Drikkeklar, med egner seg godt å lagre 5-6 år.
Land
New Zealand
Distrikt
Waipara
Til toppen av siden