Lys gulgrønn.
Ren duft av lime, grapefrukt og stikkelsbær. Hint av urter og gress. Aromatisk og typisk sauvignon blanc med en rik og stor munnfølelse. Saftig midtparti med medium kropp og tydelig mineralitet. Balansert og dempet syrlighet som sitter lenge.
Kaldmasserert i 10 timer før spontanfermentering. Seks måneders modning på eikefat og ståltank før blending og tapping.
Tradisjonelt forbindes Sauvignon med myke, syrlige oster som hvit geitost (Crottin de Chavignol fra Loiredalen). Vinen passer også til kyllingretter, rød fisk, krabbe eller krydret mat med bladpersille, basilikum, mynte, timian og hvit pepper...
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her