Vinifikasjon; Druene høstes om natten og transporteres i kasser til vineriet i Yenda og de lokale druene høstes inn på dagtid. Parsellene vinifiseres hver for seg i vertikale ståltank i 5-7 dager mellom 25-29 ºC. Forsiktig pressing og videre modning på fransk eik for malolaktisk gjæring. Vinen filtreres og blendes før tapping på bib.
The Black Shiraz er et fyldig eksempel på australsk shiraz med en dyp rød farge, og duft og smak av bjørnebær og plomme over et lag av brent mokka og krydret eik. Tanninene er modne og fyldige, og bidrar til en flott struktur og lengde på vinen.
Passer perfekt til en saftig biff fra grillen og ovnsbakt kjøtt av lam, storfe og svin. Ypperlig til mørk sjokolade og vellagrede oster! Kan også nytes alene.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her