Meretes utvalgte: Smaken av brudeferd i Hardanger.
Gården Store Naa i Hardanger imponerer med sin delikate sider.
www.dn.no
Ein rosé-sider som vart laga til ein sikkeleg Hardangerbryllaup, då søstera til produsent Eirik skulle gifte seg på garden 57/2. Og fekk dermed namnet Brudeferd.
Ein sider laga med 95% eple, 2,5% solbær og 2,5% rips.
Sideren er medium tørr, men har mykje syre i seg frå rips og litt bitterheit frå solbæra. Dette gir ein god balanse mellom sødme og syre. Bitterheiten og sødmen gjer at sideren passar godt ilag med mørk sjokkolade.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her