Aperitif - 11. mai 2020
"En flott passe tørr og stofflig Hardanger-sider
som tåler 5-6 år."
57/2 er navnet på sideren og en hyllest til gården, tradisjonene og historien på Store Nå.
Dette er en klassisk norsk sider med en balansert blanding av sødme og syre. De tre eplesortene fermenteres hver for seg og blendes sammen i nærmest like store deler.
Klar, strågul på farge med fine bobler i glasset. Saftig sider med lett bittert anslag av eplekjerne på duft. Frisk og balansert smak av grønt og rødt epleskall, fine bobler og delikate bitterstoffer igjennom hele smakskurven. Sideren er tilsatt CO₂ og har et trykk på 1,5–2 bars.
Passer godt til hvit fisk, sjømat og rødt kjøtt med godt fettvev.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her