Pio Cesare eier mer enn 70 hektar vinmarker, alle i de best ansette og mest solrike områdene. I Barolo-distriktet omfatter dette gårdene «Ornato» og «Colombaro» (i Serralunga d’Alba), «Gustava» (i Grinzane Cavour), «Roncaglie» (i La Morra) og «Ravera» (i Barolo-Novello), og fra november 2014 også gården «Mosconi» i Monforte d’Alba. I Barbaresco-distriktet eier firmaet gårdene «Il Bricco» og «San Stefanetto» i Treiso. Andre utvalgte vinmarker finnes i landsbyene Diano d’Alba, Sinio og Trezzo. Vinene gjæres og lagres ved hjelp av en kombinasjon av moderne produksjonsteknikker og regionens tradisjonelle metoder. Etter en hensiktsmessig lagringsperiode på store fat og tønner av ulike typer fransk eik, blir vinene lagret på flaske før de slippes. Alt dette bidrar til å opprettholde den høye kvaliteten på Pio Cesares viner, som også er en hyllest til både vinstokker og lokalt jordsmonn.

Pio Cesare

Pio Cesare Nebbiolo Langhe D.O.C 2013

Produktbeskrivelse

Nebbiolo-druene kommer fra en familieeid vinmark i Diano d'Alba i La Morra og noen mindre avlinger fra det klassiske Barolo-området. "Historiske drue-leverandører"  har levert druer til Pio Cesare i mange generasjoner og de har alle samme filosofi; strenge krav til kvalitet.

Vinifiskasjon; temperatur-kontrollert gjæring i ståltank. 12 dager maserasjonstid (tiden druesaften ligger sammen med drueskinnet til bløting).

Lagring; 30 måneder på franske eikefat: 20% barrique (225 l) og 80% på 20 til 50 hektoliter-fat.

Smaksnotat; Intens moden frukt, sammen med en mild nærmest søte tanniner som gir vinen struktur, duft og lang lagringstid. Vinen er rik, fyldig og med hint av skånsom toast.

  • Fylde
  • Friskhet
  • Garve-
    stoffer
  • 0%

Bruksområde

Okse og lam

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her

Fakta

Vinmonopol nr
9596101
EPD nr
2628899
Utvalg
Bestillingsutvalg
Volum
75
Pris Vinmonopolet
299.93
Pris Grossist eks. mva
236.23
Druetype
Nebbiolo 100%
Sukkerinnhold
0,4 g/l
Syreinnhold
5,40 g/l
Lagringspotensiale
Drikkeklar 2015 - 2020
Serveringstemperatur
17º - 20º C
Land
Italia
Distrikt
Piemonte, Langhe
Til toppen av siden