Etter "The Glenlivet" anses Fettercairn å være det andre destilleriet som fulgte "The 1823 Spirits Act" og kjøpte lisens, slik at de lovlig kunne destillere sprit. Selvom det tidligere ble fremstilt whiskey i området Cairngorm Mountains, ble det legale destilleriet nå utvidet og i 1824 flyttet til utkanten av landsbyen Fettercairn, og slik tok destilleriet sitt navn. Det hvitkalkede destilleriet ligger ved foten av Cairngorms fjellkjede, midt i det frodige jordbrukslandet "The Howe of the Mearns". Grunnleggeren Sir Alexander Ramsay sørget for en logo i form av fabeldyret Enhjørningen, som også stammet fra hans våpenskjold, og som den dag i dag pryder produktene. Fettercairn har en sjelden måte å kontrollere dampen underveis i destilleringen, utvendig på destilleringskarets hals sitter en ring, hvor det renner kaldt vann nedover destillasjonskaret. Dette resulterer i at de tyngre fuselholdige dampen løper tilbake i karet og kun den finere og lettere spriten samles opp. Dette går under den genrelle betegnelsen "Reflux". I tillegg til logoen med Enhjørningen er den nye serien av Fettercairns flasker støpt slik at de symboliserer det unike reflux systemet.

Fakta