Hele drueklaser kjøles ned i avanserte kjøletunneller med umiddelbar lav temperatur og deretter kaldmaserasjon med skallet på. Etter avstilking, presses druene i ståltanker, mykt press på 0.7 bar.
Kjølig dekantering ved 14 °C mellom 24 – 48 timer og fermentering ved 8 - 11° C. 3 måneder lagring på ståltank.
Lys delikat gulgrønn. Fruktig aroma av pære, aprikos og grapefrukt og hint av blomst og lime og med litt tid kommer en tydelig mineralsk duft.
Nærmest en smak av hageblomster med moden tropisk melonaktig frukt. Mineralsk og ren med frisk syre.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her